蟲草凍干機(jī)的凍干工藝技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，傳統(tǒng)蟲草干燥方式多為初級(jí)加工，各項(xiàng)加工環(huán)節(jié)都可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。傳統(tǒng)曬干、烘干方式中，將蟲草長(zhǎng)時(shí)間的晾曬使其內(nèi)外失去水分而至干燥，整個(gè)加工過(guò)程又相對(duì)比較耗時(shí)，終使蟲草失去原有的形態(tài)和色澤，更重要的是相當(dāng)部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為此流失。
相對(duì)曬干蟲草而言，通過(guò)蟲草凍干機(jī)真空冷凍干燥的蟲草能較大程度保留了蟲草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并保留其原有的形態(tài)和色澤。另外，在零下超低溫、真空狀態(tài)下利用升華原理使預(yù)先凍結(jié)蟲草中的水分不經(jīng)過(guò)冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣，然后被除去。從而避免了傳統(tǒng)曬干帶來(lái)的變色和營(yíng)養(yǎng)流失等缺陷。
蟲草凍干機(jī)真空冷凍干燥蟲草的生產(chǎn)過(guò)程中只有物理變化，沒有化學(xué)變化，無(wú)需使用任何防腐劑，還能夠保留98%以上的營(yíng)養(yǎng)成分。采用低溫凍干技術(shù)，蟲草揮發(fā)性成分損失很小，凍干后的蟲草疏松多孔，加水后立即可恢復(fù)原形；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
如今隨著人們生活水平的提高，蟲草這種健康養(yǎng)生食藥產(chǎn)品也日漸走進(jìn)尋常百姓的視野。很多人在聽說(shuō)了冬蟲夏草的神奇功效之后，更是不免動(dòng)了消費(fèi)的念頭。因此，提高蟲草加工水平，確保蟲草質(zhì)量是企業(yè)應(yīng)該密切關(guān)注的。低溫凍干技術(shù)的研發(fā)，無(wú)疑為蟲草以及中藥現(xiàn)代化發(fā)展提供了一種制備的新方法。該凍干技術(shù)能較完好地保存蟲草等中藥有效成分不被破壞，不發(fā)生次生化，能更好的保證蟲草等中藥的有效成分及產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。隨著蟲草日漸走進(jìn)尋常百姓家，低溫凍干技術(shù)也將成為蟲草加工業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì)。
更新時(shí)間：2021-07-15
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